0578 68501 Booking Office (tutti i giorni 9-19)

La Ribollita fra tradizione e antichi sapori

Storia antica per un piatto da intenditori

A cura di Alessandra Conforti

Se parliamo di cucina toscana sicuramente, uno dei piatti che verrà in mente ai più sarà la Ribollita pietanza che deve il suo nome al suo essere un piatto povero , una zuppa cioè che dopo essere stata cucinata veniva “ribollita” più volte nei giorni successivi. La sua storia ha inizio in epoche molto antiche, nelle campagne toscane, quando ancora esisteva il feudalesimo. Sembra infatti che i ricchi signori che dominavano le terre, mangiassero i loro manicaretti, non su piatti come siamo abituati oggi ma su delle focacce di pane azzimo, senza lievito. Una volta
pubblicato il07/02/2015 14:00:00 sezione "News"
chianciano terme (siena)
Leggi per intero ...